Hanfmehl

Hanf, oh Hanf, ist eines der schönsten Geschenke der Natur! Er verdient einen Platz auf dem Teller jeder gesundheitsbewussten Person in all seinen Formen! Stellen Sie sich einfach das lebendige Leben vor, das wir führen können, wenn wir unseren Körper mit Lebensmitteln nähren, die unser Wohlbefinden unterstützen.

Das Hanfmehl von Hempika ist ein Vollkorn-Nebenprodukt des Hanfsamenpressens, das durch Mahlen des Hanfkuchens in einer Steinmühle und Sieben zu einem groben Pulver hergestellt wird. Gefüllt mit pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen ist dieses Mehl der Superheld des glutenfreien Backens. Außerdem ist es leicht verdaulich und außergewöhnlich nahrhaft. Es ist voller gesunder Fette, Vitamine und Mineralien wie Vitamin E, B1, B6, Magnesium, Phosphor, Kalium, Eisen, Zink, Kupfer, Mangan und Kalzium. Natürlich können einige der Nährstoffe beim Kochen oder Backen verloren gehen, aber der Großteil der Nährstoffe wird seinen Weg in Ihren Bauch finden.

Wenn Sie Hanfmehl noch nicht in Ihre Rezepte integriert haben, sind Sie definitiv zu spät zur gesunden Hanfparty! Das Hempika Hanfmehl kann verwendet werden, um Brot, Gebäck und andere Backwaren, Nudeln, Pizza, Gnocchi usw. herzustellen. Sie nennen es – Hanf kann es! Sie können Hanfmehl verwenden, um zu mischen und zu kombinieren, bis Sie die perfekte Kombination für Ihren Geschmack gefunden haben (in der Regel beträgt das Mischverhältnis 30% Hanfmehl und 70% andere Mehlsorten), oder in einigen Fällen kann es andere Mehlsorten vollständig ersetzen. Denken Sie daran, dass Hanfmehl glutenfrei ist, es also nicht als bindender Bestandteil in Ihren Rezepten wirkt.

Wie kann ich Hanfmehl in meine tägliche Ernährung integrieren?

Wie wäre es, Hanf-Pfannkuchen oder hefefreies Hanfbrot zu probieren? Oder mit hausgemachten Hanfnudeln zu experimentieren? Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt – Sie können zahlreiche nahrhafte und köstliche Gerichte mit Hanfmehl zubereiten.

Wenn Sie nach weiteren Ideen suchen, wie Sie Hanfmehl in nicht zu komplizierten Rezepten verwenden können, hier ist Ihr Inspirationsboard:

#1 Hanfmehl-Pfannkuchen

• 1 Tasse Hanfmehl
• 2 Esslöffel Kokosblütenzucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Natron
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Tasse pflanzliche Milch
• 2 Esslöffel Apfelessig
• 2 Esslöffel Kokosöl
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Mischen Sie die trockenen Zutaten. In einer separaten Schüssel die Milch und den Essig mischen. Lassen Sie es ein paar Minuten stehen, um zu gerinnen, dann das Kokosöl und den Vanilleextrakt zur Milchmischung hinzufügen und verquirlen. Gießen Sie die flüssigen Zutaten in die trockenen und verquirlen Sie alles, bis die Masse glatt ist. Backen Sie die Pfannkuchen wie gewohnt 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.

#2 Hefefreies Hanfbrot

• 200 g Hanfmehl
• 200 g Dinkelmehl
• 300 ml Joghurt (Sie können auch Sojajoghurt verwenden)
• 150 ml Sprudelwasser
• 2 Teelöffel Olivenöl
• 2 Teelöffel Natron
• Salz

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Alle Zutaten zusammen verquirlen. Machen Sie sich keine Sorgen um die klebrige Konsistenz der Mischung – sie sollte so sein! Legen Sie Backpapier in die Kastenform, geben Sie die Brotmischung hinein und backen Sie sie 30 Minuten lang. Dann die Ofentemperatur auf 180°C reduzieren und weitere 20 Minuten backen. Wenn das Brot fertig ist, bestreichen Sie die Kruste mit etwas lauwarmem Wasser und wickeln Sie es in ein feuchtes Tuch. Bewahren Sie das Brot im Tuch auf, damit es leicht und weich bleibt. Guten Appetit!

#3 Hanfmehl-Pasta

• 2 Tassen Hanfmehl
• 1/2 Tasse Allzweckmehl
• 1/2 Teelöffel Salz
• 3 Eier
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Wasser, nach Bedarf

Mischen Sie Hanfmehl, Allzweckmehl und Salz. Machen Sie eine Mulde in die Mitte der Mehlmischung und schlagen Sie die Eier hinein. Fügen Sie Olivenöl hinzu. Verwenden Sie eine Gabel, um die Eier zu verquirlen und nach und nach die Mehlmischung einzuarbeiten. Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche, bis er glatt ist. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen. Den Teig ausrollen und in die gewünschte Form schneiden. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln 2-3 Minuten kochen oder bis sie al dente sind.

Wie schmeckt es?

Hanfmehl hat einen nussigen Geschmack und eine leicht grünliche Färbung, die Backwaren einen einzigartigen und leicht erdigen Geschmack verleiht. Es kann in verschiedenen Rezepten verwendet werden, darunter Brot, Falafel, Lasagne, Pasta, Pfannkuchen, Muffins und Kekse.

Hanfmehl kann roh verzehrt werden, ist jedoch im Allgemeinen schmackhafter, wenn es gekocht oder gebacken wird. Rohes Hanfmehl hat eine etwas körnige Textur und kann aufgrund des Vorhandenseins von Chlorophyll, das ihm eine grünliche Färbung verleiht, einen leicht bitteren Geschmack haben. Es enthält kein Gluten, daher kann es schwieriger sein, es in Rezepten zu verwenden, die eine starke Struktur erfordern, wie z. B. Brot.

Warum, sagen Sie mir warum?

Noch nicht ganz sicher, welchen Sinn die Verwendung von Hempika Hanfmehl hat? Hier sind einige Gründe, warum Sie vielleicht Hanfmehl anstelle anderer Vollkornmehle verwenden sollten:

• Hoher Proteingehalt: Hanfmehl ist eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß und enthält alle neun essentiellen Aminosäuren.
• Reich an Ballaststoffen: Hanfmehl ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung verbessern und das Sättigungsgefühl fördern können.
• Glutenfrei: Hanfmehl ist von Natur aus glutenfrei und daher eine gute Option für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie.
• Wenig Kohlenhydrate: Hanfmehl enthält weniger Kohlenhydrate als viele andere Mehle und ist daher eine gute Wahl für Menschen, die eine kohlenhydratarme Ernährung verfolgen.
• Nachhaltig: Hanf ist eine nachhaltige Kultur, die weniger Ressourcen benötigt als viele andere Kulturpflanzen.
• Leicht verdaulich: Hanfmehl ist leicht verdaulich und kann für das Verdauungssystem schonender sein als andere Mehle.
• Verleiht einen nussigen Geschmack: Hanfmehl hat einen nussigen Geschmack, der Backwaren einen einzigartigen Geschmack verleihen kann.
• Unterstützt ein gesundes Gewichtsmanagement: Der hohe Gehalt an Proteinen und Ballaststoffen im Hanfmehl kann ein gesundes Gewichtsmanagement unterstützen.
• Bringt Abwechslung in Ihre Ernährung: Die Verwendung von Hanfmehl kann Abwechslung in Ihre Ernährung bringen und Ihnen helfen, neue Rezepte und Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Zutaten

100 % Vollkorn-Hanfmehl (BIO). BIO Zertifiziert, 500g.

Lagerung

Bewahren Sie es an einem kühlen, dunklen Ort auf, vorzugsweise im Kühlschrank (<8°C) in der Originalverpackung mit Reißverschluss.
Haltbarkeit: 6 Monate

Nährwertangaben:

Durchschnittlicher Nährwert / 100g:
Energiegehalt 1700kJ / 406kCal
Fett 11,1g
– davon gesättigte Fettsäuren 1,1g
Kohlenhydrate 42,6g
– davon Zucker 1,4g
Ballaststoffe 36,5g
Eiweiß 33,5g
Salz 0,03g