Farine de chanvre
Naturellement sans gluten, riche en protéines végétales, en bonnes graisses et en fibres alimentaires, la farine de chanvre apporte une délicieuse saveur de noisette et un véritable atout nutritionnel à vos recettes de cuisine et de pâtisserie préférées.
3,90 €
- 500 g -
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Qu’est-ce que la farine de chanvre ?
La farine de chanvre Hempika est une farine naturelle obtenue en broyant le tourteau restant après la première pression à froid des graines de chanvre pour en extraire l’huile. Riche en fibres pour favoriser la digestion et à indice glycémique bas pour une énergie durable, cette farine sans gluten et riche en protéines est facilement digestible et convient aux régimes végans ainsi qu’aux personnes sensibles au gluten. Grâce à son caractère noisetté unique, elle s’intègre harmonieusement à toutes vos recettes.
Sans gluten
Naturellement sans gluten, elle constitue une alternative sûre aux céréales traditionnelles, idéale pour une pâtisserie adaptée aux cœliaques et aux régimes sensibles au gluten.
Une protéine végétale complète
Riche en protéines végétales complètes, elle apporte les 9 acides aminés essentiels pour transformer vos recettes classiques en versions nutritives et riches en protéines.
Une teneur élevée en fibres
Riche en fibres alimentaires, elle favorise une digestion saine, prolonge la sensation de satiété et s’intègre parfaitement aux modes de vie low-carb et cétogènes.
Comment utiliser la farine de chanvre ?
Utiliser la farine de chanvre est une manière simple d’enrichir la valeur nutritionnelle de vos recettes préférées. Elle se comporte toutefois différemment d’une farine classique : voici quelques conseils pour un résultat optimal.
- Pâtisserie : Pour préserver une texture parfaite dans vos pains, muffins ou pancakes, remplacez 10 à 20 % de la farine habituelle par de la farine de chanvre. Elle apporte une belle teinte foncée et une riche saveur de noisette, sans compromettre la structure de vos préparations.
- Épaississant : Utilisez la farine de chanvre pour enrichir soupes, ragoûts ou sauces. Elle offre une consistance plus épaisse et un véritable atout nutritionnel comparée aux épaississants traditionnels comme la maïzena ou la farine blanche.
- Panure : Employez-la comme alternative sans gluten à la chapelure. Elle se révèle idéale pour paner légumes, tofu ou viande, offrant une texture croustillante et un supplément de protéines.
- En-cas : Incorporez la farine de chanvre dans vos energy balls ou barres crues maison. Son profil noisetté se marie à merveille avec les dattes, les fruits à coque et le cacao.
Ingrédients : Farine de chanvre biologique à 100 %.
Origine : Agriculture UE (SI-EKO-002).
Conservation : À conserver dans un endroit frais et à l’abri de la lumière, de préférence au réfrigérateur (<8°C), dans l'emballage refermable d'origine.
Valeurs nutritionnelles / 100g
Valeur énergétique 1700kJ / 406kCal
Matières grasses 11,1g
– dont acides gras saturés 1,1g
Glucides 42,6g
– dont sucres 1,4g
Fibres alimentaires 36,5g
Protéines 33,5g
Sel 0,03g
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