Konopljina moka | Konoplijini proteini | Konopljine beljakovine | pecivo sestava bio forum učinki

Konopljina moka: Polnovredna brezglutenska alternativa koruzi in pšenici

O konoplji in konopljinih semenih
Kaj je konopljina moka in kaj so konopljine beljakovine?
Hranilna vrednost konopljine moke
Uporaba konopljine moke
Recepti

Polnovredna konopljina moka in beljakovinska konopljina moka sta stranska produkta stiskanja konopljinih semen. Veljata za odličen vir beljakovin in prehranskih vlaknin ter lahko pripomoreta k razvoju mišične mase, izgubi odvečne teže, izboljšanju telesne zmogljivosti, boljši prebavi, itd. Blagodejno lahko vplivajo tudi na imunski sistem in delovanje ledvic.

Konopljina moka in konopljine beljakovine so primerne za vegane, športnike ter vse tiste, ki si želite izboljšati vaš vsakdan. Konopljin beljakovinski prah je več kot dostojna alternativa živalskim beljakovinskim nadomestkom, saj je popolnoma naraven, ne povzroča alergij in je bogat z aminokislinami ter preostalimi hranili. Konopljina moka prav tako ne povzroča alergij, je popolnoma naravna, bogata s prehranskimi vlakninami, lahko prebavljiva, kar za belo moko ne moremo trditi.

O konoplji in konopljinih semenih

Konoplja je vsestranska rastlina, saj poznamo že več tisoč namenov uporabe. Primerna je za ekološko pridelavo brez uporabe kakršnihkoli gnojil, pesticidov, herbicidov in fungicidov. Prav tako pa učinkovito absorbira ogljikov dioksid. Konopljina semena pa veljajo za semena z največjo hranilno vrednostjo izmed vseh semen. So bogata z oljem, beljakovinami, prehranskimi vlakninami, ogljikovimi hidrati, vitamini in minerali. Poleg tega so tudi hipoalergena, kar pomeni da ne povzročajo nikakršnih alergij.

konopljini proteini | konopljino seme | konopljina moka

Kaj je konopljina moka in kaj so konopljine beljakovine?

Konopljina moka in konopljini proteini so rafinirirana oblika konopljinih semen. S hladnim stiskanjem konopljinih semen pridobivamo konopljino olje, kot stranski produkt pa ostane “konopljina pogača”, ki je polna beljakovin in prehranskih vlaknin. Konopljina pogača je nato predelana v konopljino moko, ki jo nato lahko večkrat presejemo in dobimo konopljin proteinski prah. Zaradi predelave se tudi cena nekoliko razlikuje, saj beljakovinska konopljina moka zahteva nekoliko daljši postopek pridelave.

Konopljina moka in konopljin proteinski prah pa sta zelo podobna produkta, vendar obstaja nekaj razlik. Konopljina moka je bogatejša s prehranskimi vlakninami, saj se povečini zadržujejo v lupinah konopljinih semen. Ker je konopljina moka bolj “groba” kot proteinski prah, vsebuje več delcev konopljinih semenskih lupin in posledično več prehranskih vlaknin. Konopljin proteinski prah je prav zaradi tega bogatejši z beljakovinami, saj se le-te zadržujejo v najmanjših delcih “konopljine pogače. Vsebnost vitaminov, maščobnih kislin, mineralov pa je pri obeh produktih zelo podobna.

Hranilna vrednost konopljine moke

Beljakovinska konopljina moka je lahko prebavljiva in velja za odličen vir beljakovin. Prav prebavljivost beljakovin je odvisna od tega, kako efektivno jih bo naše telo uporabilo. Vsebuje unikatno kombinacijo albumina in edestina – beljakovini, ki vsebujeta veliko esencialnih, kot tudi neesencialnih aminokislin, ki jih naše telo potrebuje. Aminokisline delujejo kot “gorivo” za mišice in pripomorejo k velikem številu fizioloških procesov, zato je ključnega pomena da si zagotovimo optimalen dnevni vnos.

Vitamin E, Tiamin, Kalcij, Železo, Baker, Mangan, Kalij, Natrij, Riboflavin, je le peščica hranil v konopljini moki, katere pripomorejo k izboljšanju imunskega sistema, metabolizacije, zdravja organov in njihovega delovanja, krvnega pretoka, itd. Prav zaradi teh lastnosti je beljakovinska konopljina moka odlična ne le za regeneracijo in funkcionalnost mišic, ampak tudi za izboljšanje tako zdravja kot tudi splošnega počutja.

Navadna konopljina moka vsebuje nekoliko več prehranskih vlaknin kot beljakovinska, vendar imata obe veliko lastnosti, katere lahko blagodejno vplivajo na naše zdravje. Zdrava prehrana, bogata s prehranskimi vlakninami pa lahko pripomore k zmanjšanju tveganja srčnih obolenj, lajšanja simptomov diabetesa, zaprtosti in divertikularnih bolezni.

Kljub iztisnjenemu olju iz konopljinih semen, je konopljina moka prav tako bogata z maščobnimi kislinami. Natančneje z omega 3 in omega 6 maščobnimi kislinami, ki jih najdemo v za človeka idealnem razmerju 3:1.

Esencialne maščobne kisline lahko pripomorejo k zdravju srca in možganov, boljšemu metabolizmu ter splošnemu počutju. Pomanjkanje vnosa omega-3 in omega-6 maščobnih kislin pa lahko privede do artritisa, kardiovaskularnih bolezni, ADD in ADHD, težav s kožo, Alzheimerjeve bolezni in izgube spomina, debelosti, makularne degeneracije, suhih oči, astme in alergij, anksioznosti, povišanega holesterola, ledvičnih obolenj, izgube las, itd.

Z jemanjem konopljine moke lahko pripomoremo k:

  • dvigu energije,
  • produktivnosti,
  • hitrosti regeneracije mišic po treningu,
  • izboljšanju metabolizma,
  • boljšemu delovanju imunskega sistema,
  • uravnovešenosti holesterola in krvnega pritiska,
  • itd.

Konopljina moka lahko pripomore k zmanjšanju apetita (velja za odličen pripomoček pri hujšanju), čiščenju debelega črevesa (za kar so odgovorne prehranske vlaknine) ter zaradi vsebnosti esencialnih maščobnih kislin zmanjšuje tveganje za osteoporozo.

Konopljina moka je posebej priporočljiva za:

  • ljudi z alergijo ali nizko toleranco na laktozo in gluten,
  • vegane in vegetarijance,
  • nosečnice in otroke,
  • športnike in rekreativce,
  • vse ki si želite boljšega počutja,
  • itd.

Uporaba konopljine moke in beljakovinske konopljine moke

Tako kot vsakršno prehransko dopolnilo, so tudi konopljine beljakovine namenjene uporabi v povezavi z zdravo prehrano in primerni rekreaciji ali treningu. Proteine kot tudi moko lahko zmešamo v mleko, vodo, sokove, smoothije, juhe,…, ali pa ju uporabimo za peko ali kuho. Konopljina moka se lahko uporablja kot prehransko dopolnilo, dodatek raznoraznim jedem, itd. Z njo lahko spečemo konopljin kruh, pripravimo konopljin biskvit ali celo konopljin burek ter druge pekovske izdelke.

Recepti iz konopljine moke

Konopljin Kruh v “Dutch” (litoželezni) posodi

Sestavine:

  • 1,5 skodelice tople vode
  • 0,5 kg konopljine moke
  • 1 žlica soli (srednje grobo mleta)
  • 1 vrečka suhega kvasa

Priprava:

  • Sestavine dobro premešajte, da zmes postane gladka.
  • Zmes postavimo v posodo in pustimo vzhajati od 5-7h.
  • Nato zmes pomokamo in povaljamo v želeno obliko ter pustimo vzhajati še dodatnih 30 minut.
  • Medtem segrejemo pečico na 220-230 °C, v katero postavimo “Dutch” posodo.
  • Pokrito pečemo 30 minut, nato pokrov odstranimo in pečemo še 20 minut.
  • Po peki počakamo, da se kruh nekoliko ohladi.
  • Dober tek.

Konopljine tortilje

Sestavine:

  • 1 skodelica konopljine moke
  • 2 skodelici bele moke
  • 2 žlici pecilnega praška
  • 1 žlica soli
  • 5 žlic rastlinske masti ali masla (lahko tudi konopljinega)
  • 1,25 skodelice vode

Priprava:

  • Najprej z vilico premešamo konopljino in navadno moko, sol in pecilni prašek.
  • Dodamo rastlinsko mast ali maslo in ponovno vse skupaj dobro premešamo.
  • Zmesi nato počasi dodajamo toplo vodo, dokler ni več “lepljiva”.
  • Zmes dobro pregnetemo in iz nje naredimo koščke v velikosti žogice za golf.
  • Počakamo 30 minut in nato vsako “žogico” pomokamo, potolčemo in povaljamo na želeno velikost.
  • Ponev postavimo na srednje velik ogenj in vanjo položimo našo tortiljo.
  • Ker so tortilje hitro pripravljene, jih na vsaki strani pečemo le nekaj sekund.
  • Tortilje napolnite s poljubnim nadevom in uživajte.

Avtor: L. O.

© Copyright 2016-2020, Hempika®. All rights reserved.
Viri
  • https://www.livestrong.com/article/154639-what-are-the-benefits-of-eating-hemp-hearts/
  • https://www.myprotein.com/thezone/supplements/hemp-protein-benefits-usage/
  • https://www.alive.com/food/hemp-protein/
  • http://www.jackedonthebeanstalk.com/the-difference-between-hemp-seeds-and-hemp-protein-powder/
  • http://www.fitnesstreats.com/2013/08/hemp-protein-chocolate-ice-cream/
  • http://www.nutrioil1.com/en/hemp-flour-health-benefit/
  • https://www.hippiebutter.com/news/how-to-make-gluten-free-bread-with-hemp-seed-flour/
  • https://www.hippiebutter.com/hemp-seed-flour-tortilla/

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja