Neoluščena konopljina semena

Kakšen okusen prigrizek so konopljina semena! Vaše telo jih bo vzljubilo še preden boste do konca pojedli obrok. Semena imajo prijeten, bogat okus po oreščkih in so eden najbolj znanih rastlinskih virov beljakovin. Njihova supermoč je v tem, da vsebujejo idealno razmerje esencialnih maščobnih kislin omega-3 in omega-6 in veljajo za popolno superživilo.

Hempika neoluščena konopljina semena so ročno nabrana in skrbno izbrana, da ohranijo čim več hranilnih snovi. Toda, čemu sploh ves ta živžav okoli konopljinih semen? Poleg tega, da so konopljina semena izjemno hranljiva in bogata z zdravimi maščobami in beljakovinami, so tudi prava skladovnica vitaminov in mineralov, kot so vitamin E, B1, B6, magnezij, fosfor, kalij, železo; v njim pa najdemo celo manjše količine cinka, bakra, mangana in kalcija.

Konopljina semena so polna beljakovin – več kot 25 % predstavljajo visokokakovostne beljakovine. Ker vsebujejo vse esencialne aminokisline – ki so, kot pravi ime, esencialne in jih telo ne more proizvesti samo, marveč jih moramo zaužiti s hrano – konopljina semena veljajo za popoln vir beljakovin.

Poleg beljakovin imajo pri konopljinih semenih (zlasti pri celih, ne oluščenih semenih) pomembno vlogo tudi vlaknine. Če niste prepričani, zakaj potrebujete vlaknine, naslednjič, ko bo čas za “številko 2”, vprašajte svoje črevesje. Vlaknine pomagajo pri rednem odvajanju blata, kar pomeni, da bo vaša prebava zagotovo redna in bolj optimalna!

Kako vključiti konopljina semena na dnevni meni?

Iz konopljinih semen lahko pripravite številne okusne jedi, od vegi burgerjev in palačink do konopljinega humusa, energijskih kroglic, pesta, konopljinega mleka, testenin in še več. Konopljina semena lahko uživate surova ali jih dodate različnim jedem. Semena se odlično kombinirajo z žitaricami, sadjem ali kot posip po solatah. Če iščete še več gurmanskega navdiha, vam ponujamo nekaj idej za uporabo celih konopljinih semen:

#1 Konopljino maslo

Obožujete oreščke in maslo iz semen, kot so tahini, arašidovo maslo in druge oreščkaste dobrote? Podobno poslastico si lahko pripravite s konopljinimi semeni! Konopljina semena enostavno zmeljite do gladkega v kuhinjskem robotu in voila – imate svoje maslo, ki je pri roki za obogatitev kaš, juh, solat in drugih jedi! V kozarcu v hladilniku ga lahko hranite en mesec.

#2 Omaka za testenine iz konoplje in cvetače

Testenineeeee, maakaaaroniiii, njamsi, njamsi! Kako bi se je lahko kdo naveličal testenin?! Ko si jih boste prihodnjič pripravljali, poskusite s tole omako … Cvetačo skuhajte v vreli vodi do mehkega (vodo prihranite). V ponvi prepražite česen. Pražen česen, konopljina semena, svež limonin sok, sol in poper ter sveži rožmarin dajte v mešalnik in zmešajte do gladkega. Nato dodajte kuhano cvetačo in nekaj vode, v kateri se je kuhala, ter ponovno zmiksajte. Dobiti morate kremasto, omaki podobno teksturo. Vodo dodajajte počasi, dokler niste zadovoljni z gladkostjo mase. Omako prelijte nazaj v lonec in jo kuhajte na majhnem ognju. Postrezite s peteršiljem, kančkom konopljinih semen in kuhanim grahom.

#3 Gojite svoje mikrozelenje!

Wohooo, zdaj lahko sami vzgojite mikrozelenje za solate, burgerje ali druge jedi, ki jih želite obogatiti in okrasiti z domačim mikrozelenjem!

Kako?

Potrepovali boste:

• Neoluščena konopljina semena
• Kalilnik s pokrovom
• Zemljo za lončnice ali mešanico za sadike
• Stekleničko z razpršilko za vodo

Proces:

1. Pripravite čist pladenj ali posodo z odprtinami za odvajanje vode.
2. Pladenj napolnite z 2-5 centimetri organske zemlje, da bo površina ravna.
3. Po površini zemlje enakomerno razporedite cela semena konoplje in poskrbite za dober stik semen z zemljo.
4. Semena in zemljo poškropite z vodo, tako da zagotovite enakomerno vlažnost brez pretirane mokrote.
5. Posodo postavite na toplo mesto (18-24 °C) in se izogibajte neposredni sončni svetlobi.
6. Semena in zemljo vsak dan pršite, da ostanejo vlažna, vendar se izogibajte pretiranemu zalivanju.
7. Po 3-5 dneh, ko začnejo semena kaliti, odstranite pokrov kalilnika.
8. Zagotovite 12-16 ur svetlobe dnevno, tako da pladenj postavite pod luč za vzgojo rastlin ali na sončno okensko polico.
9. Mikrozelenje nežno zalivajte s pršenjem po robovih pladnja ali z zalivanjem ob robovih, pri čemer naj bo zemlja vlažna, vendar ne premočena.
10. Spremljajte rast, ki je običajno pripravljena za obiranje v 7-14 dneh, ko se razvijejo pravi listi.
11. S čistimi škarjami odrežite mikrozelene tik nad površino tal.
12. Mikrozelenje nežno sperite, da odstranite odvečno zemljo.
13. Takoj uživajte v solatah, sendvičih ali kot prilogo.
14. Ostanke mikrozelenja lahko v zaprti posodi v hladilniku hranite nekaj dni.

Kakšna je razlika med neoluščenimi in oluščenimi konopljinimi semeni?

Kot pove že ime – ena semena so cela, druga pa oluščena. Cela semena še vedno vsebujejo lupino, ki je polna vlaknin. Poleg tega dajo vašim zobem nekaj dela, saj jih boste morali nežno žvečiti. Toda brez skrbi, cela konopljina semena imajo odličen okus in jih ni težko prežvečiti.

Kakšnega okusa so semena?

Oreščkasto, slastno, pač – po konoplji! Le čemu bi izgubljali dodatne besede? Poskusite jih in se prepričajte sami.

Sestavine

100% konopljina semena (BIO). BIO Certifikat, 400g.

Shranjevanje

Shranjujte v hladnem in temnem prostoru, po možnosti v hladilniku (< 8 °C), v originalni embalaži zip-lock.
Rok uporabe: 12 mesecev

Prehranska tabela:

Povprečna hranilna vrednost / 100 g
Energijska vrednost 2200 kJ / 525 kCal
Maščobe 35,5 g
– od tega nasičene maščobe 3,6 g
Ogljikovi hidrati 27,6 g
– od tega sladkorji 1,7 g
Prehranske vlaknine 24,8 g
Beljakovine 24,8 g
Sol 0,03 g