Semi di canapa interi

Che snack delizioso! Il tuo corpo lo amerà! I semi di canapa hanno un piacevole sapore di noci e sono una delle migliori fonti di proteine vegetali. La loro superpotenza è il rapporto ideale tra gli acidi grassi essenziali Omega-3 e Omega-6, che li rende un superfood completo.

I semi di canapa Hempika sono raccolti a mano e selezionati con cura per mantenere il massimo dei nutrienti. Ma perché tutto questo clamore sui semi di canapa? Innanzitutto, i semi di canapa sono eccezionalmente nutrienti e ricchi di grassi sani, proteine e vari vitamine e minerali, come la vitamina E, B1, B6, magnesio, fosforo, potassio, ferro e persino piccole quantità di zinco, rame, manganese e calcio.

Pieni di proteine (oltre il 25% delle loro calorie totali proviene da proteine di alta qualità!), i semi di canapa sono considerati una fonte proteica completa. Cosa significa? Che forniscono tutti gli aminoacidi essenziali, che sono, come dice il nome, essenziali e che il tuo corpo non può produrre ma deve ottenere dalla dieta.

Oltre alle proteine, anche le fibre giocano un ruolo fondamentale nei semi di canapa (specialmente con i semi interi, non decorticati). Se non sei sicuro del perché hai bisogno di fibre, chiedi al tuo intestino la prossima volta che è il momento per il “numero 2”. Le fibre aiutano a mantenere i movimenti intestinali regolari, il che significa che la tua digestione sarà sicuramente in ordine!

Ti stai chiedendo come integrare i semi di canapa nel tuo menu da chef?

La tua immaginazione (o una ricerca su Google) è il limite – puoi preparare molti piatti deliziosi con i semi di canapa, dai burger vegetali ai pancake, hummus di canapa, palline energetiche, pesto, latte di canapa, pasta e altro ancora. I semi di canapa possono essere consumati crudi o aggiunti a vari piatti. Si combinano perfettamente con cereali, frutta, o come condimento per le insalate. Se cerchi più ispirazione gourmet, ecco alcune idee su come usare i semi di canapa interi:

#1 Burro di canapa

Ti piace il burro di noci e semi come il tahini, il burro di arachidi e altre prelibatezze? Puoi fare lo stesso con i semi di canapa! Aggiungi un cucchiaio alla tua farina d’avena mattutina, una cucchiaiata sulla tua insalata o un cucchiaio nella zuppa. Basta frullarli fino a ottenere una consistenza liscia, e voilà – hai il tuo burro! Puoi conservarlo in un barattolo in frigorifero per un mese.

#2 Salsa per pasta al cavolfiore e semi di canapa

Paaaasta! Come ci si potrebbe stancare? Ecco un’idea per una salsa nutriente. Cuoci il cavolfiore in acqua bollente finché non è morbido (conserva l’acqua per dopo). Arrostisci l’aglio in padella. Metti l’aglio arrostito, i semi di canapa, il succo di limone fresco, sale e pepe, e rosmarino fresco in un frullatore e frulla fino a ottenere una consistenza liscia. Poi aggiungi il cavolfiore cotto e un po’ dell’acqua in cui è stato cotto e mescola di nuovo. Dovresti ottenere una consistenza cremosa, simile a una salsa. Aggiungi acqua lentamente finché non sei soddisfatto della consistenza della salsa. Trasferisci la salsa di nuovo nella pentola e lascia sobbollire a fuoco basso. Servi con prezzemolo, una spruzzata di semi di canapa e piselli cotti, se lo desideri.

#3 Coltiva i tuoi microgreens!

Sììì, ora puoi coltivare i tuoi microgreens per insalate, burger o altri piatti che desideri arricchire e decorare con verdure coltivate in casa!

Come fare?

Ti serviranno:

• Semi di canapa interi
• Vassoio o contenitore poco profondo con fori di drenaggio
• Terriccio biologico o miscela per semina
• Spruzzatore d’acqua

Il processo:

1. Prepara un vassoio pulito o un contenitore con fori di drenaggio.
2. Riempi il vassoio con 2-5 centimetri di terriccio biologico, creando una superficie uniforme.
3. Spargi i semi di canapa interi uniformemente sulla superficie del suolo, assicurando un buon contatto seme-terra.
4. Spruzza i semi e il suolo con acqua, assicurando un’umidità uniforme senza eccessi.
5. Posiziona il vassoio in un luogo caldo (18-24°C), evitando la luce diretta del sole.
6. Spruzza i semi e il suolo quotidianamente per mantenerli umidi, ma evita di esagerare con l’acqua.
7. Dopo 3-5 giorni, quando i semi iniziano a germogliare e a spingere contro il coperchio, rimuovilo.
8. Fornisci 12-16 ore di luce al giorno posizionando il vassoio sotto una lampada per la crescita delle piante o su un davanzale soleggiato, mantenendo una distanza di 5-10 centimetri.
9. Innaffia delicatamente i microgreens spruzzando i bordi del vassoio o versando acqua sui bordi, mantenendo il terreno umido ma non saturo.
10. Monitora la crescita, pronta per la raccolta in 7-14 giorni quando si sviluppano le foglie vere.
11. Usa forbici pulite per tagliare i microgreens appena sopra la superficie del suolo.
12. Risciacqua delicatamente i microgreens raccolti per rimuovere il terriccio in eccesso.
13. Goditeli immediatamente in insalate, sandwich o come guarnizione.
14. Conserva i microgreens avanzati in un contenitore sigillato in frigorifero per alcuni giorni.

Qual è la differenza tra semi di canapa interi e decorticati?

Bene, come dice il nome, uno è decorticato e l’altro è intero. I semi interi contengono ancora un guscio ricco di fibre. Daranno anche un po’ di lavoro ai tuoi denti perché dovrai masticarli delicatamente. Ma non preoccuparti, i semi di canapa interi hanno un sapore fantastico e non sono difficili da masticare!

Che sapore hanno?

Nocciolato, delizioso, sapore di canapa! Cos’altro possiamo dire? Provali e vedrai tu stesso.

Ingredienti

100% semi di canapa (BIO). BIO Certificato, 400g.

Conservazione

Conservare in un luogo fresco e buio, preferibilmente in frigorifero (<8°C) nella confezione originale con chiusura a zip.
Durata di conservazione: 12 mesi

Valori nutrizionali:

Valore nutrizionale medio / 100g :
Valore energetico 2200kJ / 525kCal
Grassi 35,5g
– di cui grassi saturi 3,6g
Carboidrati 27,6g
– di cui zuccheri 1,7g
Fibre alimentari 24,8g
Proteine 24,8g
Sale 0,03g