Ungeschälte Hanfsamen

Was für ein leckerer Snack das ist! Dein Körper wird es lieben! Hanfsamen haben einen angenehmen, nussigen Geschmack und gehören zu den besten pflanzlichen Proteinquellen. Ihre Superkraft liegt in ihrem idealen Verhältnis von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, und sie sind als vollständiges Superfood bekannt.

Hempika Hanfsamen werden von Hand gepflückt und sorgfältig ausgewählt, um so viele Nährstoffe wie möglich zu erhalten. Aber worum geht es eigentlich bei diesem Hype um Hanfsamen? Zunächst einmal sind Hanfsamen extrem nahrhaft und reich an gesunden Fetten, Proteinen und verschiedenen Vitaminen und Mineralien wie Vitamin E, B1, B6, Magnesium, Phosphor, Kalium, Eisen und sogar kleinen Mengen Zink, Kupfer, Mangan und Kalzium.

Hanfsamen sind proteinreich (mehr als 25 % ihrer Gesamtkalorien stammen aus hochwertigem Protein!) und gelten als vollständige Proteinquelle. Was bedeutet das? Sie enthalten alle essentiellen Aminosäuren, die dein Körper nicht selbst herstellen kann und daher über die Ernährung aufnehmen muss.

Neben Proteinen spielen auch Ballaststoffe eine führende Rolle bei Hanfsamen (insbesondere bei ganzen, ungeschälten Samen). Wenn du dir nicht sicher bist, warum du Ballaststoffe brauchst, frag dein Verdauungssystem das nächste Mal, wenn es Zeit für die „Nummer 2“ ist. Ballaststoffe fördern eine regelmäßige Darmtätigkeit, was bedeutet, dass deine Verdauung sicherlich in Ordnung sein wird!

Fragst du dich, wie du Hanfsamen in deine Küche integrieren kannst?

Deine Fantasie (oder Google-Suche) ist die Grenze – du kannst viele leckere Gerichte mit Hanfsamen zubereiten, von Veggie-Burgern und Pfannkuchen bis hin zu Hanf-Hummus, Energiebällchen, Pesto, Hanfmilch, Pasta und mehr. Hanfsamen können roh verzehrt oder zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden. Sie passen perfekt zu Getreide, Obst oder als Topping auf Salaten. Wenn du nach weiterer kulinarischer Inspiration suchst, hier einige Ideen, wie du ungeschälte Hanfsamen verwenden kannst:

#1 Hanfbutter

Liebst du Nuss- und Samenbutter wie Tahini, Erdnussbutter und andere Leckereien? Du kannst dasselbe mit Hanfsamen machen! Füge einen Löffel zu deinem morgendlichen Haferbrei hinzu, einen Löffel über den Salat oder einen Löffel in die Suppe. Einfach mixen, bis es glatt ist, und voilà – du hast deine Butter! Du kannst sie einen Monat lang im Kühlschrank aufbewahren.

#2 Blumenkohl- und Hanfsamen-Pastasoße

Pastaaaaaa! Wie könnte man jemals genug davon haben? Hier ist eine Idee für eine nahrhafte Soße. Blumenkohl in kochendem Wasser weich kochen (Wasser aufheben). Knoblauch in der Pfanne rösten. Gerösteten Knoblauch, Hanfsamen, frischen Zitronensaft, Salz und Pfeffer und frischen Rosmarin in einen Mixer geben und glatt mixen. Dann den gekochten Blumenkohl und etwas Kochwasser hinzufügen und erneut mixen. Du solltest eine cremige, soßenähnliche Konsistenz erhalten. Wasser langsam hinzufügen, bis du mit der Geschmeidigkeit der Soße zufrieden bist. Die Soße zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze köcheln lassen. Mit Petersilie, einem Schuss Hanfsamen und gekochten Erbsen servieren, wenn du magst.

#3 Züchte deine eigenen Microgreens!

Jaaa, jetzt kannst du deine eigenen Microgreens für Salate, Burger oder andere Gerichte züchten, die du mit hausgemachtem Grünzeug bereichern und dekorieren möchtest!

Wie?

Du brauchst:

• Ungeschälte Hanfsamen
• Flaches Tablett oder Behälter mit Drainagelöchern
• Bio-Pflanzenerde oder Anzuchtmischung
• Wassersprüher

Der Prozess:

1. Bereite ein sauberes Tablett oder einen Behälter mit Drainagelöchern vor.
2. Fülle das Tablett mit 2-5 Zentimetern Bio-Pflanzenerde und schaffe eine ebene Oberfläche.
3. Verteile die ungeschälten Hanfsamen gleichmäßig auf der Erdoberfläche und achte auf einen guten Samen-Boden-Kontakt.
4. Besprühe die Samen und den Boden mit Wasser, um eine gleichmäßige Feuchtigkeit ohne übermäßige Nässe sicherzustellen.
5. Stelle das Tablett an einen warmen Ort (18-24°C), vermeide direktes Sonnenlicht.
6. Besprühe die Samen und den Boden täglich, um sie feucht zu halten, aber vermeide Überwässerung.
7. Nach 3-5 Tagen, wenn die Samen anfangen zu keimen und gegen die Abdeckung zu drücken, entferne sie.
8. Stelle sicher, dass das Tablett 12-16 Stunden Licht pro Tag erhält, indem du es unter Pflanzenlichtern oder auf eine sonnige Fensterbank stellst, mit einem Abstand von 5-10 Zentimetern.
9. Gieße die Microgreens vorsichtig, indem du die Ränder des Tabletts besprühst oder Wasser entlang der Ränder gießt, sodass der Boden feucht bleibt, aber nicht gesättigt.
10. Beobachte das Wachstum, das normalerweise nach 7-14 Tagen erntebereit ist, wenn sich die ersten echten Blätter entwickeln.
11. Schneide die Microgreens mit einer sauberen Schere knapp über der Bodenoberfläche ab.
12. Spüle die geernteten Microgreens vorsichtig ab, um überschüssige Erde zu entfernen.
13. Genieße sie sofort in Salaten, Sandwiches oder als Garnitur.
14. Bewahre übriggebliebene Microgreens in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank für ein paar Tage auf.

Was ist der Unterschied zwischen ungeschälten und geschälten Hanfsamen?

Nun, wie der Name schon sagt – die einen sind geschält, die anderen sind ungeschält. Ungeschälte Samen enthalten noch eine Schale, die reich an Ballaststoffen ist. Es gibt deinen Zähnen auch etwas Arbeit, denn du musst sie sanft kauen. Aber keine Sorge, ungeschälte Hanfsamen schmecken fantastisch und sind nicht schwer zu kauen!

Wie schmecken sie?

Nussig, lecker, hanfig! Was könnten wir noch sagen? Probier es aus und sieh selbst.

Zutaten

100% Hanfsamen (BIO). BIO Zertifiziert, 400g.

Lagerung

Lagern Sie an einem kühlen, dunklen Ort, vorzugsweise im Kühlschrank (<8°C) in der Originalverpackung mit Zip-Verschluss.
Haltbarkeit: 12 Monate

Nährwerte:

Durchschnittlicher Nährwert / 100g:
Energiewert 2200kJ / 525kCal
Fett 35,5g
– davon gesättigte Fettsäuren 3,6g
Kohlenhydrate 27,6g
– davon Zucker 1,7g
Ballaststoffe 24,8g
Eiweiß 24,8g
Salz 0,03g