Neoljuštene sjemenke konoplje

Kakav ukusan zalogaj! Vaše tijelo će ih zavoljeti prije nego što završite obrok. Sjemenke imaju ugodan, bogat okus po orašastim plodovima i jedan su od najpoznatijih biljnih izvora proteina. Njihova supermoć je u tome što sadrže idealan omjer esencijalnih masnih kiselina omega-3 i omega-6 te se smatraju potpunom superhranom.

Neoljuštene sjemenke konoplje od Hempike ručno su brane i pažljivo odabrane kako bi zadržale što više hranjivih tvari. Ali zašto toliko buke oko sjemenki konoplje? Osim što su iznimno hranjive i bogate zdravim masnoćama i proteinima, sjemenke konoplje prava su riznica vitamina i minerala poput vitamina E, B1, B6, magnezija, fosfora, kalija, željeza; u njima možemo pronaći čak i manje količine cinka, bakra, mangana i kalcija.

Sjemenke konoplje pune su proteina – više od 25 % čine visokokvalitetni proteini. Budući da sadrže svih 9 esencijalnih aminokiselina – koje su, kao što ime kaže, esencijalne, a tijelo ih ne može samo proizvesti već ih moramo unositi hranom – sjemenke konoplje smatraju se potpunim izvorom proteina.

Osim proteina, vlakna također igraju ključnu ulogu kod sjemenki konoplje (posebno kod cijelih, neoljuštenih sjemenki). Ako niste sigurni zašto su vam potrebna vlakna, sljedeći put kada bude vrijeme za “broj 2”, pitajte svoja crijeva. Vlakna pomažu pri redovitoj probavi, što znači da će vaša probava biti sigurno redovita i optimalna!

Kako uključiti sjemenke konoplje na dnevni jelovnik?

Od sjemenki konoplje možete pripremiti mnogo ukusnih jela, od veganskih burgera i palačinki do humusa od konoplje, energetskih kuglica, pesta, mlijeka od konoplje, tjestenine i još mnogo toga. Sjemenke konoplje možete jesti sirove ili ih dodavati različitim jelima. Odlično se slažu sa žitaricama, voćem ili kao posip na salate. Ako tražite još gurmanske inspiracije, evo nekoliko ideja za upotrebu cijelih sjemenki konoplje:

#1 Maslac od konoplje

Obožavate orašaste plodove i maslace poput tahinija, maslaca od kikirikija i drugih delicija? Slično možete napraviti s konopljinim sjemenkama! Samo ih sameljite dok ne postanu glatke i voila – imate svoj maslac koji možete dodati u jutarnju kašu, na salatu ili juhu. U staklenci ga možete čuvati u hladnjaku mjesec dana.

#2 Umak za tjesteninu od cvjetače i konopljinih sjemenki

Tjjjeeeestenina! Kako se itko može umoriti od nje? Evo jedne ideje za hranjivi umak. Skuhajte cvjetaču u kipućoj vodi dok ne omekša (vodu sačuvajte). Prepecite češnjak u tavi. Preprženi češnjak, konopljine sjemenke, svježi limunov sok, sol i papar te svježi ružmarin stavite u blender i miksajte dok ne dobijete glatku teksturu. Zatim dodajte kuhanu cvjetaču i malo vode u kojoj se kuhala i ponovno izmiksajte. Trebali biste dobiti kremastu, umaku sličnu teksturu. Vodu dodajte postupno dok ne budete zadovoljni glatkoćom umaka. Umak vratite u lonac i pirjajte na laganoj vatri. Poslužite s peršinom, prstohvatom sjemenki konoplje i kuhanim graškom, ako želite.

#3 Uzgajajte vlastite mikrozelenke!

Jeeee, sada možete uzgojiti vlastite mikrozelenke za salate, burgere ili druga jela koja želite obogatiti i ukrasiti domaćim zelenilom!

Kako?

Trebat će vam:

• Neoljuštene sjemenke konoplje
• Plitka posuda s rupama za odvod vode
• Organska zemlja za posude ili mješavina za sadnice
• Boca s raspršivačem vode

Postupak:

1. Pripremite čistu plitku posudu s rupama za odvod vode.
2. Posudu napunite s 2-5 centimetara organske zemlje, stvarajući ravnu površinu.
3. Jednako rasporedite neoljuštene sjemenke konoplje po površini zemlje, osiguravajući dobar kontakt sa zemljom.
4. Poprskajte sjemenke i zemlju vodom, osiguravajući ravnomjernu vlažnost bez pretjerane mokrine.
5. Stavite posudu na toplo mjesto (18-24°C), izbjegavajući izravnu sunčevu svjetlost.
6. Svaki dan poprskajte sjemenke i zemlju kako bi ostale vlažne, ali izbjegavajte prekomjerno zalijevanje.
7. Nakon 3-5 dana, kada sjemenke počnu nicati i gurati pokrov, uklonite ga.
8. Osigurajte 12-16 sati svjetlosti dnevno, stavljajući posudu pod lampe za rast ili na sunčani prozor, na udaljenosti od 5-10 centimetara.
9. Lagano zalijevajte mikrozelenke prskanjem rubova posude ili lijevanjem vode uz rubove, pazeći da zemlja ostane vlažna, ali ne i previše mokra.
10. Pratite rast, spremne za berbu za 7-14 dana kada se razviju pravi listovi.
11. Čistim škarama odrežite mikrozelenke tik iznad površine tla.
12. Nježno isperite ubrano mikrozelenje kako biste uklonili višak zemlje.
13. Odmah uživajte u salatama, sendvičima ili kao ukras.
14. Ostatke mikrozelenja pohranite u zatvorenu posudu u hladnjaku nekoliko dana.

Koja je razlika između neoljuštenih i oljuštenih sjemenki konoplje?

Kao što ime kaže – jedne su oljuštene, a druge su cijele. Cijele sjemenke još uvijek sadrže ljusku koja je puna vlakana. Također će vašim zubima dati malo posla jer ćete ih morati nježno žvakati. Ali ne brinite, cijele sjemenke konoplje imaju izvrstan okus i nisu teške za žvakanje!

Kakav okus imaju?

Orašast, ukusan, po konoplji! Što još reći? Probajte i uvjerite se sami.

Sastojci

100% sjemenke konoplje (BIO). BIO Certifikat, 400g.

Čuvanje

Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu, po mogućnosti u hladnjaku (<8°C) u originalnoj ambalaži sa zip zatvaračem.
Rok trajanja: 12 mjeseci

Prehrambena tablica:

Prosječne hranjive vrijednosti / 100g:
Energijska vrijednost 2200kJ / 525kCal
Masti 35,5g
– od toga zasićene masti 3,6g
Ugljikohidrati 27,6g
– od toga šećeri 1,7g
Prehrambena vlakna 24,8g
Proteini 24,8g
Sol 0,03g